CJ제일제당, 조리 편의성 높인 ‘비비고 한식요리’ 3종 선봬
CJ제일제당, 조리 편의성 높인 ‘비비고 한식요리’ 3종 선봬
  • 천 진영 기자
  • 승인 2018.09.11 10:11
  • 수정 2018.09.11 10:11
  • 댓글 0
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[사진=CJ제일제당]
[사진=CJ제일제당]

CJ제일제당은 전자레인지 조리로 한식 메인 요리를 간편하게 즐길 수 있는 ‘비비고 한식요리’ 3종을 출시했다고 11일 밝혔다.

이번 신제품은 CJ제일제당 푸드시너지팀의 전문 셰프가 개발한 레시피를 제품으로 구현했다. 대중적인 선호도가 높은 한식 반찬 메뉴를 기반으로 내놨다.

‘비비고 한식요리’ 3종은 돼지고기의 육질을 부드럽게 만들고 특유의 냄새를 없애기 위해 녹차와 생강을 넣어 저온 숙성했다. ‘비비고 고추장 삼겹구이’는 삼겹살을 특제 고추장 양념으로 발라 오븐에 직접 구워 풍미를 더했다. ‘비비고 쭈꾸미 제육볶음’은 쭈꾸미는 청주에 담가 비린내를 없앴으며 부드럽고 탱탱한 식감을 강조했다. ‘비비고 한양식 불고기’는 야채와 불고기 소스를 따로 볶은 후에 불고기와 함께 볶아냈다.

전용 트레이를 개발해 조리 편의성도 높였다. 이번 신제품은 완성된 요리를 전용 트레이에 담아내 전자레인지 4분만 조리하면 취식이 가능하다.

포장 내 산소량을 4% 이하로 유지시켜 유통 중 제품 품질이 저하되는 것도 최소화했다. 이는 주요 원재료가 육류라는 점을 고려해 지방이 산화되는 것을 지연시키기 위해서다. 전자레인지 조리 시 포장이 열에 의해 찌그러지는 것을 방지하기 위해 증기 배출구를 삽입해 포장 품질도 높였다고 회사 측은 설명했다.

CJ제일제당 관계자는 “한식의 노하우를 담고 편의성까지 더한 제품이라는 점을 적극적으로 알려 메인 요리나 일상 반찬으로 즐기는 소비자 수요 뿐만 아니라 안주시장까지 공략할 것”이라고 밝혔다.

[위키리크스한국=천진영 기자]

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