bhc 큰맘할매순대국, '포차 핫 메뉴' 4종 출시
bhc 큰맘할매순대국, '포차 핫 메뉴' 4종 출시
  • 김민지 기자
  • 승인 2019.04.26 09:28
  • 수정 2019.04.26 09:28
  • 댓글 0
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[사진=bhc 큰맘할매순대국]
[사진=bhc 큰맘할매순대국]

bhc 큰맘할매순대국은 안주 신메뉴 4종을 출시하고 전국 가맹점을 통해 본격 판매에 들어간다고 26일 밝혔다.

큰맘할매순대국이 이번에 새롭게 선보인 메뉴는 꼬막무침소면, 오돌뼈볶음, 신(辛)무뼈닭발, 할매모듬수육 등 총 4종이다.

'꼬막무침소면'은 새꼬막과 청양고추, 오이, 양파를 매실 간장 양념으로 버무린 후 비빔국수를 함께 담아낸 요리다. 꼬막과 국수의 본연의 맛을 살리기 위해 각각 매실 간장과 고추장을 사용했으며 참깨와 참기름으로 고소한 풍미를 더했다.

'오돌뼈볶음'은 포장마차의 대표 메뉴인 오도독뼈를 간장과 고운 고추가루에 은은한 불향을 입힌 특제소스를 발라 땅콩, 깻잎을 함께 볶아낸 메뉴다. 또 다른 볶음요리인 '신(辛)무뼈닭발'은 뼈 없는 닭발을 증기로 익힌 후 숙성해 초벌 양념을 입히고 고추기름과 고추부각, 땅콩을 불닭 소스에 볶아낸 중화풍 볶음요리다.

'할매모듬수육'은 국내산 돼지머리를 고압으로 삶아 낸 찜 요리로 부위별 느껴지는 식감과 맛이 각기 달라 골라 먹는 재미가 있는 메뉴다. 

이번에 선보인 안주 메뉴는 가맹점의 저녁 매출을 확대하기 위한 bhc 연구소가 지난 1년여간 시장조사와 테스트를 통해 선보이는 메뉴다. 큰맘할매순대국은 신메뉴를 통한 성공적인 가맹점 매출 구조의 다변화를 위해 다양한 마케팅을 전개할 계획이다.

특히 SNS을 통해 젊은 층과의 커뮤니케이션을 강화해 소비층을 확산시킨다는 전략이다.

큰맘할매순대국 관계자는 "최근 20~30대 여성층이 소비를 주도하고 있어 이들을 공략하기 위해 콜라겐이 풍부한 식재료를 활용한 신메뉴 개발에 집중해왔다"라며 "큰맘할매순대국이 가성비 높은 국민 식당인 만큼 이번 신메뉴 또한 저렴한 가격으로 즐길 수 있어 많은 분들의 관심을 기대한다"고 말했다.

[위키리크스한국=김민지 기자]

kmj@wikileaks-kr.org

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