외식업계가 제철 맞은 딸기를 활용한 겨울 신메뉴를 선보이고 있다. 딸기의 화려한 비주얼로 인해 딸기를 활용한 메뉴는 '인스타그래머블(인스타그램에 올릴 만한)' 메뉴로 밀레니얼 소비자들에게 인기다. 

20일 CJ푸드빌에 따르면 빕스와 계절밥상은 딸기 시즌을 맞아 신메뉴를 출시했다. 계절밥상에서는 평일 저녁과 주말에 수확 후 3일이 안 된 신선한 제철 생딸기를 무제한 즐길 수 있다. 평일 점심에는 복숭아 푸딩에 생딸기를 얹은 '생딸기 푸딩'을 제공한다. 종일 제공하는 메뉴로는 '생딸기 오믈렛'과 '생딸기 초코케이크'가 있다. 또 와플에 활용할 수 있는 딸기 소스와 딸기가 씹히는 딸기 아이스크림을 준비했다.

빕스(VIPS)는 '딸기 홀릭' 신메뉴로 신선한 생딸기, 리코타 치즈 등 프리미엄 재료를 풍성하게 활용한 양갱, 크림 크루아상 등을 선보였다. 

가장 눈길을 끄는 메뉴는 '활짝 열린 생딸기 트리'다. 싱싱한 생딸기를 마시멜로, 청포도와 함께 즐길 수 있도록 스틱에 꽂아 트리 모양으로 화려하게 장식했다. 이 외에도 ▲생딸기 리코타 치즈케이크▲ 생딸기 크림 크루아상 ▲D.I.Y 딸기 홀릭 와플은 만드는 ▲생딸기 초콜릿 케이크 ▲생딸기 말랑 양갱 ▲생딸기 먼치킨 타워 ▲딸기 홀릭 라떼 등을 만날 수 있다.

CJ푸드빌 관계자는 "예년보다 딸기 수확이 앞당겨져 서둘러 딸기 메뉴를 내놓았다"며 "졸업과 방학 등 특별한 날 빕스와 계절밥상에서 즐거운 추억을 만드시길 바란다"고 말했다.

할리스커피는 국내 품종 '설향 딸기'를 활용한 음료 5종을 출시했다. 신메뉴 '설향 딸기 요거트 할리치노'는 요거트와 얼음을 함께 갈아 낸 음료 위에 생딸기를 하나 가득 올린 시즌 한정 음료다. '설향 딸기 밀크쉐이크'는 진한 밀크쉐이크 위에 상큼한 딸기 베이스와 생딸기, 바닐라 아이스크림을 토핑했다.

할리스커피는 따리 라떼, 주스, 티 제품도 선보인다. '설향 딸기라떼'는 우유 베이스에 설향 생딸기를 갈아 넣어 딸기의 과육이 그대로 씹히는 음료다. '설향 딸기 레몬티'는 상큼한 레몬티에 달콤한 설향 딸기를 더한 과일 티 메뉴다. '설향 딸기 생과일주스'는 엄선한 딸기를 그대로 갈아 만든 생과일주스로 신선한 설향 딸기 본연의 맛을 느낄 수 있다.

크리스피크림 도넛은 다음 달 13일까지 신제품 '리얼 스트로베리 7종'을 한정 판매한다. 이번에 선보이는 리얼 스트로베리 7종은 생딸기를 활용한 케이크 콘셉트 도넛 4종과 음료 3종으로 구성됐다.

도넛 4종은 ▲블루베리 크림과 생딸기가 올라간 '딸기 앤 블루베리' ▲바나나 크림과 생딸기를 꽃처럼 올린 '딸기 앤 바나나' ▲딸기 아이싱 위에 생딸기와 사인 판이 올라간 '딸기 앤 베리' ▲딸기 우유 크림과 체리 리플 잼, 생딸기를 토핑한 '딸기 앤 체리'다. 음료는 상큼한 딸기와 향긋한 레몬 향이 어우러진 '딸기 레몬 티' ▲신선한 생딸기로 만든 '생딸기 주스' ▲생딸기와 고소한 우유가 어우러진 '생딸기 라떼'를 선보인다.

달콤커피는 생딸기를 활용한 메뉴 '모어 베리 굿'(More Berry Good) 4종을 출시했다. 이번 신제품은 '생딸기 라떼', '딸기 요거 파르페', '생딸기 차', '딸기 아인슈페너' 4종으로 신선한 국내산 생딸기를 취향에 따라 다양한 스타일로 즐길 수 있다.

여기에 '베리 굿 디저트(Berry Good Dessert)' 세트를 오는 2월까지 한정 판매한다. 딸기 신메뉴 음료·베이커리 메뉴 주문 시 최대 15% 할인 혜택과 함께 국내산 생딸기(120g)까지 덤으로 받을 수 있다. 

강영석 달콤커피 전략커뮤니케이션본부 이사는 "딸기는 누구나 좋아하는 새콤달콤한 맛과 다양한 디저트와 조화로운 페어링이 가능한 데다 인스타그래머블한 비주얼까지 갖춰 최근 소비 트렌드에 부합하는 과일"이라며 "달콤커피가 야심 차게 준비한 이번 딸기 신메뉴와 디저트 세트를 통해 신선한 제철 딸기를 마음껏 즐기시길 바란다"고 말했다.

[위키리크스한국=김민지 기자]

kmj@wikileaks-kr.org

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