롯데마트, '품질·가격' 다 잡았다...'저온 숙성 저지방 한우' 행사
롯데마트, '품질·가격' 다 잡았다...'저온 숙성 저지방 한우' 행사
  • 이호영 기자
  • 승인 2020.05.22 11:23
  • 수정 2020.05.22 11:23
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[사진=롯데마트]
[사진=롯데마트]

롯데마트(사업부장 문영표)는 저온 숙성으로 소고기 특유 풍미를 살린 '저지방 숙성 한우 스테이크' 2종, '1등급 숙성한우' 3종과 '한우투뿔넘버나인' 전 품목을 27일까지 할인한다고 22일 밝혔다. 

작년 10월 첫 출시한 롯데마트 숙성 한우는 상품기획자(MD)가 농협 음성 축산물 공판장에서 경매를 통해 원물을 직접 매입, 품질이 우수할 뿐만 아니라 가격도 합리적이다. 

또 공판장에서 2km내 약 50평 규모 숙성고에 원물을 저장해 이동 시간을 단축하고 신선도를 제고했다. 숙성고 온도와 습도는 한우 저장을 위한 최적 상태를 유지, 20일 이상 저온 숙성되면서 한우의 깊은 풍미는 극대화된다.

'저온 숙성'은 소고기 특유 향미를 극대화해주는 효과가 있어 선호 고객이 많다. 실제 롯데마트 '저온 숙성 한우'는 올해 월평균 매출이 작년 평균 매출 대비 3배 이상 신장했다. 
이에 따라 롯데마트는 올해 4월부터 20개 점포에서 수차례 테스트를 통해 최적 맛을 내는 한우 두께와 중량을 연구해 상품성이 뛰어난 '저지방 저온 숙성 한우' 상품을 개발했다.

'저지방 숙성 한우'는 과다한 지방 섭취가 부담스럽거나 담백한 맛을 선호하는 소비자에게 적합하다. 이달 21일부터 1+등급 이상 저지방 부위 '삼각살'과 '꾸리살'을 롯데마트 전점에서 각각 100g당 6900원에 선보인다. 

이와 함께 '1등급 숙성 한우 채끝(100g·냉장)'은 1만 2800원, '지리산 순우한 한우'와 '강원 한우'  '투뿔넘버나인 등심 (100g·냉장)'은 1만 5800원이다. 축산물품질평가원에 따르면 '한우투뿔넘버나인'은 올해 출하 한우 중 약 7% 내외로만 출현되는 희소성 높은 고품질 상품이다.  '숙성 한우 채끝'과 '투뿔넘버나인 등심'은 엘포인트 회원 결제 시 최대 30% 할인된다.

롯데마트 관계자는 "롯데마트는 한우 산지와 긴밀하게 협업해 건강하고 품질 좋은 상품을 적극적으로 개발·확대하고 있다"며 "앞으로도 소비자 요구를 반영한 상품을 적극적으로 개발해나갈 것"이라고 말했다.

[위키리크스한국=이호영 기자]  

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