파스쿠찌, 정통 이탈리안 콘셉트 '에스프레소바' 오픈

SPC 그룹이 운영하는 이탈리아 정통 커피 전문점 파스쿠찌는 서울 양재동에 에스프레소 콘셉트를 강화한 '에스프레소 바'를 오픈했다고 30일 밝혔다.

'에스프레소바'는 이탈리아 정통 커피 브랜드 정체성을 강화하기 위해 에스프레소에 집중한 시그니처 매장으로, 이탈리아 현지 에스프레소바의 모습을 재현해 양재동 SPC그룹 사옥 1층에 116㎡, 60석 규모로 자리 잡았다.

매장 공간은 에스프레소 바 콘셉트에 맞춰 '크레마(에스프레소의 거품을 뜻하는 이탈리아어)'의 황금색 컬러를 주로 활용했으며 외부로 전면 개방되는 창과 여유로운 테라스 공간을 갖췄다.

대표 메뉴는 파스쿠찌를 대표하는 블랜드 '골든색(Golden Sack)'으로 만든 싱글 에스프레소 1잔과 베리에이션 메뉴 1종을 선택해 마실 수 있는 '에스프레소 세트'다. 베리에이션 메뉴는 총 7종으로 코코아 파우더가 올라간 나폴리 스타일의 에스프레소 '스트라파짜토', 이탈리안 정통 클래식 스타일의 '에스프레소 마끼아또' 등이다.

해당 매장은 주류도 함께 판매하는 이탈리아 현지 에스프레소바의 콘셉트에 맞춰 칵테일도 판매한다. 칵테일은 감귤 향과 로즈마리의 향이 어우러진 이탈리아 대표 식전 주인 '아페롤 스프리츠', 에스프레소의 특징을 살린 부드럽고 묵직한 질감의 '에스프레소 마티니' 등 7종이다. 이와 함께 에스프레소와 잘 어울리는 이탈리안 정통 베이커리와 디저트류도 판매한다.

아울러 '게스트 바리스타 아워' 이벤트를 운영해 바리스타 챔피언인 김사홍 바리스타가 10월 15일부터 16일까지 커피를 직접 제조해 제공한다. 김사홍 바리스타와 파스쿠찌의 협업 창작메뉴도 한정판으로 선보인다.

파스쿠찌 관계자는 "맛과 향은 물론 개성까지 내세운 에스프레소 중심의 커피문화가 주목을 받게 되어 정통 이탈리안 콘셉트의 에스프레소바를 열게 됐다"며 "정통 이탈리안 커피전문점으로써 더 많은 소비자들에게 에스프레소가 가진 본연의 매력 선보이기 위해 노력할 것"이라고 말했다.

[위키리크스한국=이예은 기자]

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