CJ제일제당, 수산 상온간편식 '비비고 생선조림' 3종 선봬

CJ제일제당은 수산물 조림요리를 간편하게 즐길 수 있는 '비비고 생선조림' 3종을 출시했다고 3일 밝혔다. 이 제품들을 앞세워 차세대 수산 HMR 시장 성장과 진화를 주도하겠다는 계획이다.

'비비고 생선조림'은 비비고 고등어시래기조림, 비비고 코다리무조림, 비비고 꽁치김치조림 3종으로, 전자레인지 90초 조리면 따뜻하게 완성되는 국내 최초 용기형 상온 생선조림 제품이다. 생선조림 요리를 1인분 용량으로 트레이에 담았다.

현재 수산물 가공식품 대표 품목인 수산캔 시장은 1200억 원(참치캔·연어캔 제외) 규모로 최근 몇 년간 정체 중이다. 현재 수산캔 시장은 꽁치캔, 고등어캔 등 조림, 찌개 등에 주로 사용하는 '요리재료형' 1세대 수산캔과 안주나 반찬으로 바로 먹는 HMR형 수산캔으로 구분돼 있다.

CJ제일제당은 상온 HMR 제조기술 노하우를 기반으로 수산물 특유의 비린내 제거는 물론, 상온 제품의 편견과 한계를 깨는 맛 품질 확보에 특히 주력했다. 1년여 간의 제품 연구개발 끝에 첫 선을 보인 이번 제품은 가정과 수산 외식 전문점에서 소비자 선호도가 높은 고등어, 꽁치, 코다리를 활용한 조림 메뉴다.

비비고 고등어시래기조림은 국내산 순살 고등어와 시래기에 매콤한 양념을 더했다. 비비고 코다리무조림은 코다리와 매콤달콤한 조림 양념이 어우러진다. 비비고 꽁치김치조림은 담백한 꽁치를 잘 익은 김치와 함께 졸여냈다.

이 제품들은 CJ제일제당의 차별화된 비린내 제어 기술이 적용됐다. 깨끗이 세척한 생선을 각종 채소로 만든 특제 마리네이드로 장시간 숙성하고 다양한 자연원료들을 활용해 조리 중 발생되는 비린내를 잡았다.

정영철 CJ제일제당 HMR상온마케팅담당 부장은 "비비고 생선조림은 CJ제일제당만의 수산 상온 HMR 기술력 기반의 차별화된 맛 품질, 조리 간편성, 상온 보관 편의성 등 특장점을 골고루 갖춰 시장에서도 경쟁력 높은 수산 간편식 제품"이라며 "이 제품들을 시작으로 향후 라인업 확대를 통해 비비고 생선요리를 차세대 수산 HMR 제품이자 시장 성장을 견인하는 대표 제품으로 키워나갈 것"이라고 말했다.

[위키리크스한국=김민지 기자]

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